Receita de Família: padre ensina preparo de caldo de lentilha

Padre Júlio Paulino da Silva ensina preparo de caldo de lentilha Bárbara Fava/TVCA No quadro Receita de Família desta sexta-feira (19), o padre Júlio Paulin...

Padre Júlio Paulino da Silva ensina preparo de caldo de lentilha Bárbara Fava/TVCA No quadro Receita de Família desta sexta-feira (19), o padre Júlio Paulino da Silva ensina o preparo de um delicioso caldo de lentilha. O religioso, além de celebrar missas e administrar a Arquidiocese de Cuiabá, também é conhecido como “padre confeiteiro” ou “padre cozinheiro”. Aos domingos, depois de cumprir todos os compromissos da igreja, ele reserva um momento especial para a cozinha. É quando se encontra com a família do coração: amigos que se reúnem no Palácio Episcopal em Cuiabá para saborear o caldo feito com dedicação e carinho. O prato desta sexta faz parte da última edição do Receita de Família de 2025 e reúne fé, união e muito amor, transformando a culinária em uma extensão da convivência e da espiritualidade do padre. Confira abaixo a lista de ingredientes e o modo de preparo: Ingredientes 500 g de lentilha 500 g de carne moída 60 g de bacon uma linguiça calabresa uma cebola cinco dentes de alho dois tomates dois litros de água, podendo variar Temperos a gosto: Uma pitada de pimenta do reino 1/2 colhe de chá de tempero baiano 1/2 cominho moído uma colher de chimichurri Cheiro verde para finalizar Modo de preparo Comece lavando bem a lentilha e deixe de molho em água por pelo menos 1 hora. Em uma panela de pressão, frite o bacon e a calabresa até dourarem. Em seguida, acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem levemente amarelados. Se quiser, adicione também o tomate. Junte a carne moída e mexa bem, deixando fritar ou ferver por alguns minutos. Adicione todos os temperos: sal, pimenta-do-reino, tempero baiano, cominho moído e chimichurri. Misture cuidadosamente e deixe a carne cozinhar por alguns minutos para absorver os sabores. Acrescente a lentilha já hidratada e cubra os ingredientes com água quente. Após levantar fervura, cozinhe por cerca de 15 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente, se estiver usando panela de pressão. Abra a panela, ajuste o sal se necessário, finalize com cheiro-verde e sirva bem quentinho. O resultado é um caldo saboroso e encorpado, perfeito para aquecer a família.